Рецепты Ресторанов Италии
Кадр из фильма "Крестный отец"
The Godfather (1972), Le Parrain, Pers: Morgana King, Marlon Brando, Dir: Francis Ford Coppola
«КРЕСТНЫЙ ОТЕЦ»
Первый фильм из трилогии Фрэнсиса Форда Копполы открывается пышной свадьбой: крестный отец мафии Вито Корлеоне (Марлон Брандо) выдает замуж свою дочь Марию (Талия Шир). На празднике присутствует сын Вито Майкл (Аль Пачино) с невестой Кэй (Дайан Китон). Ему предстоит унаследовать дело отца и прожить свою жизнь без любви и радости. Мы ни разу не увидим, как Майкл наслаждается едой, это за него делают другие гангстеры.
В первом фильме есть примечательная сцена, в которой Клеменца, один из людей Корлеоне, говорит напарнику, только что прикончившему шофера: «Брось пушку. Дай пирожные». И тот достает коробку с миндальными пирожными.
Позднее тот же Клеменца учит Майкла готовить соус к пасте: «Сначала немного масла и поджарить чеснок. Потом бросить помидоры и добавить чуть-чуть томатной пасты. Слегка потомить, и следи, чтобы не подгорело. Довести до кипения и бросить туда всю колбасу и все тефтели, что под рукой. И немного вина. Немного сахару. И весь фокус».
В завершающей части трилогии дон Майкл Корлеоне мечтает узаконить свою империю и найти наследника, который продолжил бы его дело. Винсент (Энди Гарсиа) — сын дона Санни, темпераментного брата крестного отца — видит себя в роли продолжателя семейного дела, но он влюблен в Мэри (София Коппола) — единственную дочь Майкла. Оба знают, что их любовь обречена, но не могут жить друг без друга. Они встречаются тайком, и во время одной такой встречи Винсент готовит ньокки, горячие, как страсть молодых влюбленных.
НЬОККИ С СЫРОМ
Ингредиенты на 4 порции (12 штук)
1, 5 cт. воды
45 г сливочного масла
½ ч. л. соли
Маленькая щепотка черного молотого перца
Маленькая щепотка тертого мускатного ореха
60 г просеянной пшеничной муки
2 крупных яйца
Для ньокки:
0, 5 кг рассыпчатого картофеля
200 г теплого заварного теста
Расказать о статье друзьям
Похожие статьи
Империя Италия Достопримечательности
В Италии много живописных уголков, но побережье Лигурийского моря своей красотой поразит даже опытных путешественников. Небольшой…
Читать далееСеверная Италия Достопримечательности
Ср, — Италия по-русски+154 В Италии насчитывается около 60% культурных ценностей Европы. В этой маленькой стране практически…
Читать далее